Запеченные блинчики
13 сентября 2008
Для блинчиков: 1 яйцо 65 грамм муки 170 миллилитров молока сливочное масло соль
для начинки: 200 грамм свежего козьего сыра 50 грамм панчетты или бекона, порезанного тонкими ломтиками 400 миллилитров соуса бешамель 20 грамм тёртого пармезана соль, перец
Разболтать яйцо с щепоткой соли и пять столовых ложек молока. всыпем просеянную муку, размешаем венчиком и вольем оставшееся молоко. дадим постоять 30 минут. разогреем маленькую сковородку, смажем маслом и выпеть 8 блинчиков.
порежем панчетту соломкой, бросим на горячую сковороду, пока не подрумянится. разомнем в миске козий сыр, добавим панчетту, слив растопившийся жир, посолим и поперчим.
положим по ложке начинки на каждый блинчик, сложим вчетверо, выложим в форму с высокими бортиками внахлёст, польем соусом бешамель. посыпаем пармезаном и поставим на пару минут под гриль.
Смотрите также
Как печем блины Как делать основной белый соус